Gumbo. O como comer jambalaya en Madrid

Gumbo de marisco

Me encantan los programas de comida/ gastronomía del canal Energy de televisión: desde los camiones de comida (Comida sobre Ruedas), pasando por Cena Imposible o Comiendo en América. He descubierto muchos platos interesantes que me han llamado la atención de la gastronomía norteamericana, pero la que se ha convertido en mi favorita es la cocina cajun o de Nueva Orleans, tal vez por la mezcla de raíces europeas (francesas y españolas) y caribeñas. Viendo preparar algunas de esas comidas en la pantalla, se me hacía la boca agua, así que decidí localizar donde las podía probar en Madrid y me puse a buscar jambalaya y gumbo.

El jambalaya es casi una paella pasada por el Caribe y el gumbo una sopa de arroz con sabores bastante fuertes, normalmente de marisco pero también la hay de carne, comida un poco distinta de lo habitual, exótica para Madrid, aunque parezca que lo exótico siempre tiene que ser oriental. En este caso es comida de Estados Unidos y no la típica hamburguesa, que de eso han proliferado ya bastantes locales, pasando del Mc Donalds a las hamburguesas gourmet.

Mirando un poco por internet, no fue difícil localizar un restaurante donde me podía dar el capricho (eso sí , uno y no más, tiene competencia cero en Madrid). Y tenía que llamarse Gumbo claro está. Las críticas en internet eran bastante buenas, tanto de españoles como de estadounidenses. Y en cuanto he tenido la oportunidad, allí he ido a probar la comida.

Llegamos a las dos y aún estaban comiendo los cocineros, pero en unos minutos todo estuvo listo. Primera decepción: el jambalaya estaba agotado y hasta al menos una hora más tarde no tendrían. ¡Mi primera oportunidad para comer jambalaya fracasó!

Finalmente nos decidimos por una sopa Gumbo a compartir y como segundos unos langostinos French Quartier (yo lo he visto en estos programas de televisión que citaba antés y lo llamaban étouffée) y un plato de cerdo a la barbacoa sobre pan de maíz, que es realmente un pulled pork, otro de mis platos favoritos estadounidenses. Una cerveza Samuel Adams para acompañar y ambientar además de agua.

La sopa, de marisco, muy sabrosa, los langostinos son de verdad, sobre un lecho de arroz y una salsa ligeramente picante, todo muy muy bueno. ¡Qué pena de jambalaya! Algún plato más se agotó enseguida pero el resto que vimos pasar también tenía muy buen aspecto: casi todo el mundo pedía los cinematográficos tomates verdes fritos y el atún ennegrecido. 

De postre una tarta de zanahoria perfecta, muy jugosa, de las mejores que he comido en Madrid.

Así que puntos fuertes:

• comida exótica
• todo muy bien preparado
• camareros atentos, te explican los platos

Y pequeños fallos:

• platos agotados nada más abrir
• por las noches abren a las nueve, un poco tarde para los que nos gusta cenar pronto, sobre todo entre semana
• precio medio/ alto (1 entrante a compartir, 2 segundos, postre a compartir y bebidas: 53 euros)

Sobre el precio, entiendo que algún ingrediente puede ser caro o difícil de encontrar en España. Y al no tener realmente competencia, pueden situarse en una escala algo más alta. Las raciones no eran escasas, pero tampoco abundantes. Suficientes, pero para personas de mucho comer pueden quedarse justas.

La decoración es agradable, sin llamar mucho la atención. No parece el típico sitio de moda en el que se va más a ser visto que a comer algo interesante. Se llenó casi enseguida, así que mejor reservar. No es excesivamente pequeño pero tampoco hay demasiadas mesas, eso sí bastante juntas entre sí.

La situación: está en la calle del Pez, barrio de Malasaña ya, zona bastante animada y con buen ambiente a pesar de estar a pocos pasos de la Plaza de la Luna.

¿Volveré? Sólo por probar el jambalaya diría que sí. Y espero que en mi próxima vez lo tengan. No es un sitio para ir continuamente pero sí para darse un capricho de vez en cuando.

Gumbo
C/ del Pez 15
Madrid

Ruta de cronuts por Madrid: pastelerías Vait

Una nueva moda en pastelería y meriendas, pues hay que probarla. Son los cronuts, una mezcla entre donuts y croissant, es decir la masa del croissant, pero en forma de rosquilla como un donuts, glaseado y relleno y después frito. Dicho así, suena como una bomba o un engendro, pero si tantas pasiones está levantando, al menos en Nueva York, no puedo quedarme sin saber cómo está y si es para tanto.

Así que a la búsqueda de cronuts en Madrid, aparecen varias posibilidades:

La más simple, por su ubicación son las pastelerías Vait, así que esta será la primera parada de la ruta. Tienen varias tiendas, con una zona de cafetería y otra de pastelería, el público sería el tipo "abuelitas pijas" principalmente, muy del barrio de Salamanca. Cafetería de las de toda la vida, no especialmente cómoda, con su barra cromada y camareros uniformados. Casi sorprende que sea aquí donde lleguen antes las nuevas modas o nuevos inventos, no es una pastelería de diseño ni de vanguardia aunque tiene gran variedad de pastelería clásica, pero no "de barrio": es más del estilo de bombas, souffles o crema frangipane por poner  un ejemplo. Ellos se definen como "alta pastelería".

En la de la calle Alcalá (la que más a mano me cae, aunque hay seis en Madrid, en zonas como La Moraleja, El Plantío, etc.) el cronut de crema se había agotado, de hecho vi pasar el último, se me adelantaron por minutos. Las otras versiones son limón, chocolate y fresa/ frambuesa, van rellenos y con cobertura.

Para mi gusto, entre la cobertura y el relleno no se podía casi saborear la masa, quedaba casi anulada y era más bien escasa, tal vez el de crema que creo que no llevaba cobertura o era mínima hubiera resultado mejor, porque podía haber estado comiendo cualquier otro bollo o pastel, no pude apreciar mucho más que la crema de limón y el azúcar exagerado de la cobertura. Es decir, mi nota de momento para el cronut no es muy elevada:

Cronut de limón Vait 6/10

Cronut de chocolate Vait 5 /10  (el chocolate no era gran cosa)

El precio no es excesivamente caro para el tipo de pastelería en el que están, ni para como se las gastan en Nueva York: aquí son 2,20 Euros

la crema de limón y el glaseado del cronut: poco espacio para la masa

¿se parece a la foto? en todo caso aquí están las variedades y precio

primer plano del cronut: a simple vista parece un donuts más

Cronut
Pastelería Vait
C/ Alcalá 54
Madrid

Okashi Sanda. Bar y tartas japonesas en Madrid.

Si piensas en comer japonés, casi siempre se viene a la cabeza el sushi y poco más, como si en España nos alimentáramos casi exclusivamente de paella. Si te concentras un poco, se te ocurrirá ramen, tempura... ¿ Y qué más? ... Pues Okashi Sanda: tienen tapas, tartas, bebidas japonesas. ¿Parece muy friki? Es posible, pero todo está muy rico y si quieres ir más allá del sushi aquí tienes tu oportunidad. Ni siquiera es caro, así que es fácil darle una oportunidad y quedar encantado.

Es uno de los pocos sitios donde se puede probar el okonomiyaki en Madrid, esa especie de tortilla / pizza japonesa ( el otro es el Hanakura). Realmente es una masa a la que se añaden ingredientes varios y se cocina a la plancha, muy recomendable.

okonomiyaki

Otra tapa muy buena que tienen son Takoyaki, bolitas de pulpo, muy muy jugosas. Todo esto acompañado de calpis y otros refrescos importados, te matcha, cervezas japonesas o si quieres algo más fuerte, cocteles a base de licores japoneses y calpis. 

el refresco misterioso

refresco de ?

cerveza Kirin

croquetas de patata

Los sábados a mediodía preparan ramen y los domingos para comer, bento:  siempre avisan en su facebook el día anterior para explicarte lo que van a hacer y las tartas muy caseras que han preparado (con una pinta tremenda)

Eso sí, la única pega, solamente abren los fines de semana, a menos que tenga algún evento.  Los próximos van a ser una fiesta de mochi ( sí, tienen máquina para mochis) y también están planeando una fiesta / barra libre de dulces. 

Si después de esto, quieres correr a conocerlos, como hice yo, están en el corazón del barrio de La Latina de Madrid, concretamente:

Okashi Sanda
C/ El Almendro 8
Madrid

The Sandwich Shop, comiendo bagels por Malasaña

Paseando por Malasaña hace tiempo me llamó la atención que empiezan a abundar las sandwicherías, concretamente en la calle Espíritu Santo ya hay dos. Esta en concreto (The Sandwich Shop)  me llamó la atención por los bagels y el cerdo asado (la verdad es que tengo el pulled pork en la cabeza), así que en cuanto se dio la ocasión, aproveché para probarla.

Tienen una lista de ingredientes, varios tipos de pan (bagel, pan de sandwich, pan de centeno y no recuerdo cual otro), salsas para añadir y a partir de ahí tú eliges y ellos te lo preparan. Por supuesto, cuanto más le pongas más costará, pero te puedes montar un sandwich bastante completo por menos de cuatro euros. 

Hay varios tipos de carne (pollo, cerdo asado, embutidos), ensaladas, quesos,  etc (son más de 20 ingredientes). Y por si no te decides, algunas combinaciones ya prefijadas, por si te da pereza o prefieres que elijan por tí.

Los bagels calentitos están muy ricos (con aguacate, carne y queso, perfectos). Y si pasas del pan, los mismos ingredientes te los pueden montar en una ensalada. Bebidas muy variadas (zumos exóticos por ejemplo, pero de bote) y cookies o tarta de postre.

Para una merienda o cena ligera, picar algo, es un buen sitio. Unos pocos taburetes en mesas altas y por supuesto todo te lo preparan para llevar. No es para quedarte largo rato o de sobremesa, sino para una parada para descansar o reponer fuerzas.

The Sandwich Shop

C/ Espíritu Santo 1 (Malasaña)
Madrid

Eurekakids: mal servicio al cliente

Me apetece desahogarme un poco y quejarme y aunque esto no lo lea casi nadie, si le puede ser útil a alguien, mucho mejor.

Estamos en época de compras navideñas,  buscando un regalo para mi sobrina lo localicé en la tienda eurekakids. La web funciona bastante bien, es muy detallada, me dio buena impresión y miré el listado de tiendas cercanas para ver donde podía acercarme a comprarlo: eran unas manualidades para hacer con velas.

Fui hasta la tienda, no lo tenían en ese momento, pero me dijeron que lo podían encargar sin problemas y llegaría en un par de días: hasta ahora todo perfecto: lo dejé pagado y esperé. Pasados esos días, me llamaron para ir a recogerlo, hasta ese momento mi impresión de la tienda muy positiva. Hice la cola correspondiente, que para eso estamos en fechas punta para comprar regalos y más en una juguetería, pero sorpresa: mi regalo no se envolvía porque no lo había comprado en la tienda sino en la web! Eins! Yo había ido a la tienda, preguntado y pagado allí, simplemente me lo habían encargado ellos al no tenerlo.

Así que todo el mundo salió con sus paquetes perfectamente envueltos salvo el mío.... me sentí de segunda clase completamente. ¿Acaso había pagado yo menos dinero? ¿ tenía derecho a menos servicios por no haber tenido el producto en tienda en el momento en que fui a preguntar por él? Me dijeron que me habían avisado en el momento en el que hice el encargo, por supuesto no fue así. Y aunque hubiera sido... (aunque si me hubieran hecho un comentario así, es posible que no lo hubiera cogido, no por el hecho en sí de no envolverlo, que tampoco es para tanto sino por la sensación de discriminación y de ser cliente de segunda clase).

¿Las tiendas online sirven para eso? ¿Tener tienda online implica ofrecer menos servicios a tu cliente? Sólo es un detalle y una tontería, pero es más un síntoma de mala atención al cliente. Y donde hay mala atención al cliente temes que al más mínimo problema se laven las manos.... Así que me puse a mirar un poco por internet y mi sospecha se confirmó: todo parece muy bonito con ellos pero como se te ocurra tener un problema o quieras devolver algo, olvídate: hay infinidad de quejas. Es decir, tratan muy bien al cliente.... hasta que paga. El call center no existe, los correos no los contestan, si quieres devolver algo apáñatelas para enviarlo tú como puedas, etc.

En fin, que una y no más, no volveré a comprarles nada 

Club de Embajadoras P&G: prueba de productos

Hace unos días escribí aquí sobre la caja de productos que había recibido del Club de Embajadoras de P&G para probarlos y difundirlos. Ahora que he tenido tiempo de repartir las muestras y de probar todo y recoger opiniones, voy a contar un poco mis impresiones.

Recuerdo que lo que venía en el paquete era:

Para las Embajadoras: (o sea para mí)

• 1 Evax Cottonlike normal con alas (bipack de 8 unidades).
• 1 Fairy Platinum (24 cápsulas).
• 1 Oral-B Pro-Expert Multi-Protección (75 ml).
• 1 Pantene Pro-V Ampollas Rescate 1 Minuto (3x15 ml).
• 1 Guía de proyecto.

Para compartir con amigas, familiares, compañeras de trabajo y conocidas:

• 10 muestras de Evax Cottonlike (2 compresas y 2 salvaslips).
• 10 muestras de Fairy Platinum (en cápsulas).
• 15 muestras de Oral-B Pro-Expert Multi-Protección (15 ml).
• 10 muestras de Pantene Pro-V Ampollas Rescate 1 Minuto (15 ml).
• 20 cuponeras multidescuento de P&G.
• 30 tarjetas ifwom para la investigación del boca a boca. 

Vamos por partes:

Las compresas Evax son las que uso siempre, es mi marca sí o sí y últimamente son las Evax Cottonlike las que compro, así que no me ha supuesto ninguna novedad y por supuesto las recomiendo. No me cambiaría a otras y creo que todo el mundo está de acuerdo en la calidad.

Cápsulas Fairy Platinum: En general me han gustado. Siempre he usado Fairy para lavar a mano pero para el lavavajillas no lo había probado. No he notado mucha diferencia con las cápsulas que yo uso en el tema de limpieza (estoy contenta con las mías: Finish), pero al ser Fairy en gel no quedan restos como me pasa a veces con las pastillas. No suelo poner ciclos cortos, pero para esto también va mejor al disolverse más rápido, por lo que es una opción a considerar.  Por ejemplo, en el caso de mi padre, que usa marca blanca, las diferencias han sido abismales.

Oral B. En la pasta de dientes no he notado mucha diferencia. Creo que en los dentífricos influye mucho el gusto personal, es difícil notar diferencias de efectividad sobre todo a corto plazo. El sabor no me ha entusiasmado pero no es malo, la textura es un poco extraña. He recogido opiniones para todos los gustos, pero en general como preferencias personales. Lo que gustó mucho fue el formato pequeño, tamaño viaje, sobre todo para viajar en avión.

Pantene Pro-V Ampollas Rescate 1 Minuto. Las ampollas de Pantene son muy fáciles de utilizar, rápidas y en mi caso, mi pelo se veía mucho mejor, más brillante y cuidado aunque no lo tengo teñido, pero sí un poco estropeado. Llevo media melena y con una ampolla sobraba producto. En cambio, hay quien me ha dicho que le quedaba apelmazado y algo grasiento, mi pelo es graso y no me ha pasado, también depende mucho de lo fino o grueso que sea. Yo uso champú y suavizante Pantene y creo que a partir de ahora compraré alguna ampolla, de todo el pack ha sido mi descubrimiento.

Cuponeras descuento: Venían muchos productos P&G de limpieza sobre todo. Se han repartido muy bien y creo que los cupones han resultado muy útiles. Eran unas sábanas enormes de cupones y entre todos siempre hay alguno de algún producto que uses o quieras probar, así que perfecto.

Tarjetas ifwom: esto ha sido un poco flojo.Son unas tarjetas para visitar una página de internet en la que te hacen una encuesta y entras en un sorteo. Las he repartido, pero los pocos que se han animado a rellenarla me han contado que es bastante largo y pesado, no merece la pena el esfuerzo para entrar en un sorteo. Y ni siquieran traen ningún enlace al Club de Embajadoras, que es lo que más interesaba a todo el que le contaba este proyecto.


En resumen: me ha gustado la idea, el proyecto, he descubierto productos nuevos y me lo he pasado bien. Ójala sigan con nuevos proyectos, yo me apunto :)

Probando Degustabox

Tenía curiosidad por probar las cajas que se están poniendo de moda: cajas sorpresa que recibes cada mes con productos nuevos para probar, pero como casi todas se centran en temas de maquillaje no me llamaban mucho la atención. Pero ahora que hay también varias de comida, entramos en mi tema y me apetecía intentarlo. La degustabox de noviembre tenía un buen descuento y no pintaba nada mal así que me decidí por ella.

La caja cuesta habitualmente 14.99 Euros, pero hay muchas promociones (códigos) que te dejan la primera en 10 Euros para probarla y en noviembre había un código especial por el que se quedaba en 6 Euros, una cantidad que me pareció muy razonable para hacer el experimento.

Puedes hacer una suscripción mensual con la que te puedes dar de baja en cualquier momento sin problemas o pagar 6 meses o un año por adelantado a precio más reducido.

Después de algunos problemas con la mensajería (Zeleris), porque se suponía que me tenían que avisar con un correo antes de que llegara el paquete y la primera noticia fue un sms del repartidor, que tampoco indicaba ningún horario y además estuvo a punto de dejar la caja en la casa equivocada.... finalmente pude tener mi caja en casa:

Y lo que venía dentro era:

• Trident 40 minutes of freshness (dos sabores: hierbabuena y menta) 1 €/paquete.  Los chicles siempre vienen bien, eso de que dure el sabor 40 minutos no me lo acabo de creer, pero después de probarlos veremos.

• Gerblé Cacao y Coco al sirope de Agave 1.99 € y Gerblé de sésamo con sabor a vainilla 2.60 € Son dos paquetes de galletas sin azúcar y dentro vienen paquetitos individuales de dos galletas: perfecto para llevar al trabajo. Vamos a ver si el sabor responde.
  

• Leche de avena Oatly 1.99€ No me acaban de convencer las leyes de avena, el sabor es demasiado fuerte, intentaré aprovecharla en algún postre.
  

• Vichy Catalan Tónica, agua Plus Lima-Limón y agua Plus Menta  0.79 €, 1.58 € y 1.58 € Me ha gustado la tapa que llevan las latas, no sé si es por higiene, para que no pierda el gas una vez abierta o las dos cosas, a lo mejor se pone de moda... Al cesto de las bebidas, para tener más variedad. No me llaman la atención pero seguro que alguien se las tomará, es una tónica y dos aguas saborizadas, otras que he probado no se notaba mucho el sabor.

• Mini-tartaletas 3 Toques 2.87 € Esto sí que lo veo perfecto para estas fechas, ya estoy pensando algunos rellenos. Vienen 16, para alguna cena especial o para picar una tarde de juegos.
  

• Sazonador Popitas maxisabor cheese + Popitas al punto de sal sazonador 1.95€ + 0.90€ bolsita de palomitas. Para otra tarde de juegos por ejemplo, otra cosa que nunca hubiera comprado pero que aprovecharé. Espero que el queso no sepa muy artificial.
  

• Pastas Gallo 3 Minutos Spaghetti  0.85€ y Hélices 0.88€ Dos paquetes de pasta, la diferencia es que se cuece en sólo 3 minutos como si fuera fresca, así que para una cena rápida es muy apañado y la pasta siempre se gasta.
  

• Caldo de Navidad Aneto 2.26€ Yo compro siempre Gallina Blanca, porque Aneto es más caro aunque es cierto que tiene buena fama. Me alegro de poder probarlo, es un brick de medio litro, así que para una sopa de dos personas, con fideo cabello de ángel y algún tropezón, pronto lo probaré. Venía también un vale descuento para la tienda online de aneto, pero los pedidos mínimos son muy elevados.

Antes de probar nada, no me parece mal en conjunto al precio que he pagado, de hecho voy a coger la degustabox de diciembre ya que dicen que es una edición "gourmet". Y puede que en algún momento compre alguna para regalar, ahora mismo dejan hacer regalos de mínimo 3 meses, por lo que te hacen dar algún rodeo si quieres regalar un mes: darte de alta con el nombre y dirección de la persona y luego darte de baja una vez recibida, no estaría mal que lo cambiaran y dejaran regalar un mes. Y ya de paso, que cambiaran de empresa de mensajería, no fue muy buena experiencia. Más peticiones: pago por paypal, prefiero hacer mis compras en internet con paypal y creo que no soy la única.

Si fuera al supermercado con 6 euros, por un lado no me daría para tanto y por otro, elegiría otros productos, pero hay bastantes cosas aprovechables y alguna que no probaría. Así que le daría un aprobado alto a falta de probar todo y dar una valoración completa de los productos. Y es posible que repita el experimento con alguna caja de comida más, espero que no se vuelva adictivo ;)